Erişteli mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba veya sulu yemeklerinden biridir. Genellikle kırmızı mercimek ile yapılır, ancak yeşil mercimek de kullanılabilir. İçeriğinde erişte, soğan, domates salçası veya domates, sıvı yağ, nane, pul biber gibi malzemeler bulunur. İsteğe bağlı olarak sarımsak, havuç, patates gibi sebzeler de eklenebilir.
Yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. Mercimekler yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir tavada soğan kavrulur, salça eklenerek biraz daha kavrulur ve mercimeğin üzerine eklenir. Ardından erişte ve baharatlar da eklenerek erişte pişene kadar kaynatılır.
Erişteli mercimek yemeği, hem sıcak hem de ılık olarak servis edilebilir. Yanında turşu, ekmek veya yoğurt ile tüketilebilir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan ve doyurucu bir seçenektir. Besleyici değeri yüksek olan bu yemek, protein ve lif açısından zengindir. Farklı yörelerde farklı tarifleri bulunsa da, temel mantığı aynıdır. Afiyet olsun!
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page